今年以來(lái)，由于原料奶缺乏所帶來(lái)的乳制品價(jià)格接連上漲引起行業(yè)內(nèi)的軒然大波。著名農(nóng)業(yè)問(wèn)題專家中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究員黨國(guó)英指出，奶荒的背后是我國(guó)食品安全體系建設(shè)滯后的進(jìn)一步體現(xiàn)。

黨國(guó)英介紹，我國(guó)全年的牛奶生產(chǎn)量平攤到每個(gè)人身上是28公斤，而乳業(yè)大國(guó)荷蘭則是740公斤，我國(guó)與之相去甚遠(yuǎn)。黨國(guó)英認(rèn)為，我國(guó)近期發(fā)生的“奶荒”背后，存在著食品安全體系建設(shè)滯后的隱患。黨國(guó)英建議，推動(dòng)農(nóng)村養(yǎng)殖體系改革，建立合作社組織，“這是奶農(nóng)自發(fā)自愿組成的自我管理組織，它能夠?qū)崿F(xiàn)多數(shù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)奶農(nóng)對(duì)少數(shù)不合格奶農(nóng)的監(jiān)督”。黨國(guó)英說(shuō)，他在國(guó)外考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，一家奶農(nóng)飼養(yǎng)了150頭奶牛，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)只有農(nóng)場(chǎng)主和太太兩個(gè)勞動(dòng)力操持。而在中國(guó)，一般家庭牧場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛不超過(guò)10頭。

受奶荒的影響，目前各大乳業(yè)巨頭紛紛開(kāi)始調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局，加大大型牧場(chǎng)及奶牛的集中飼養(yǎng)，爭(zhēng)取奶源的自給自足，雖然在近一到兩年我國(guó)奶源缺口問(wèn)題難以徹底解決，但是未來(lái)三到五年之后或?qū)��?shí)現(xiàn)奶源的自給自足。