我國(guó)的奶牛小規(guī)�；�的養(yǎng)殖起步于1978年，在1978年到1998年這二十年間，發(fā)展比較平穩(wěn)。而隨著嬰兒潮的不斷波及，嬰童市場(chǎng)上乳制品需求大增，1998年-2008年是奶牛飼養(yǎng)的黃金十年，然而三聚氰胺事件的發(fā)生卻讓我國(guó)奶粉發(fā)展深受重創(chuàng)。

近幾年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)奶牛飼養(yǎng)行業(yè)扶持力度的加大，奶業(yè)發(fā)展也逐漸恢復(fù)元?dú)�。但是在最近幾年，奶業(yè)在發(fā)展過(guò)程中時(shí)不時(shí)冒出的質(zhì)量安全、價(jià)格上漲等問(wèn)題，卻跟國(guó)人的信心之間形成了多方博弈的格局。如何打破這種格局，還需要從奶產(chǎn)業(yè)本身找原因。

當(dāng)前，牛奶已成為千家萬(wàn)戶幾乎每天都要消費(fèi)的食品，而牛奶價(jià)格的漲跌直接關(guān)系到人們的切身利益。本輪奶品的漲價(jià)事件歸根結(jié)底還是奶源緊張所致。

解決奶源是重中之重。我國(guó)奶業(yè)發(fā)展是從一家一戶養(yǎng)幾頭奶牛開始，奶農(nóng)是整個(gè)奶產(chǎn)業(yè)的根基。隨著我國(guó)規(guī)�；�奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的大批興建，許多奶牛散養(yǎng)戶也逐漸退出養(yǎng)殖歷史舞臺(tái)，這是必然趨勢(shì)。今年中央一號(hào)文件首次明確提出發(fā)展“家庭牧場(chǎng)”，給奶農(nóng)們?nèi)计鹆讼Ｍ�。政府部門應(yīng)該幫助奶農(nóng)們興建家庭牧場(chǎng)，或者成立合作社，從資金、技術(shù)、防疫等方面提升養(yǎng)殖效益。

國(guó)家加大奶農(nóng)的扶持力度是一方面，另一方面就是競(jìng)價(jià)問(wèn)題，目前我國(guó)奶農(nóng)紛紛退場(chǎng)奶牛飼養(yǎng)的根本原因就是利益分配的不均衡，只有提高奶價(jià)，讓奶農(nóng)們從根本上受益，才能解決原奶供應(yīng)不穩(wěn)定等問(wèn)題。