疫情在全球的大流行促使維生素和礦物質(zhì)成為消費者的首選，新的產(chǎn)品劑型方式出現(xiàn)激增。多年來維生素的需求量一直很高，但由于人們普遍缺乏維生素，礦物質(zhì)也因此受到了關(guān)注。此外，疫情提高了預(yù)防性營養(yǎng)的優(yōu)先地位，維生素和礦物質(zhì)再次成為人們關(guān)注的重點。

IRI 2020年開展的調(diào)查研究顯示，消費者自述服用維礦和膳食補充劑產(chǎn)品的主要原因是處于整體健康目的，而這一點又契合目前人們比較關(guān)注的預(yù)防性營養(yǎng)，詳見下圖。

消費者服用維礦&膳食補充劑產(chǎn)品的原因

數(shù)源：IRI

維礦產(chǎn)品成為重中之重

法國藥學(xué)博士Aurélie Siffre表示，最初，大流行期間對某些維生素或礦物質(zhì)的興趣受到媒體報道的嚴(yán)重影響，導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品的銷量出現(xiàn)激增。例如，在第一波疫情中，藥店維生素C被搶購，但現(xiàn)在維生素D是首選。維生素D的銷量在流感大流行期間激增，這種對維生素D的狂熱將會持續(xù)一段時間，可能程度較低，不像人們對鋅的需求。

維生素和礦物質(zhì)預(yù)計在疫情后也將繼續(xù)發(fā)揮作用。2020年，維生素C是礦物質(zhì)和維生素的主要熱門成分（39%），其次是鎂（37%）和維生素B6（30%）。

創(chuàng)新的產(chǎn)品劑型方式

藥物疲勞正在影響營養(yǎng)補充劑行業(yè)，消費者對標(biāo)準(zhǔn)的膠囊和片劑越來越不感興趣，從而催生了創(chuàng)新的產(chǎn)品劑型方式。例如，該領(lǐng)域的創(chuàng)新正在向硬糖和軟糖等方向擴展。但是，口服片劑、膠囊和軟凝膠仍然是傳統(tǒng)產(chǎn)品的主要劑型，因為它們可以有效地保護(hù)一些有效成分，并掩蓋潛在的不良味道。雖然普通藥片可能沒有軟糖方便有趣，但它們提供了產(chǎn)品有效性的有力保證。

此外，液體飲料也受到了忙碌消費者的青睞，從糖漿到小酒和滴劑都有。能夠充分發(fā)揮感官潛力的形式正在興起，整個用戶體驗從未像現(xiàn)在這樣迫切，人們開始強調(diào)外觀、氣味和味道。飲用膠囊形式的維生素非常創(chuàng)新。例如，Rejuvenation Water提供的便利性小包裝產(chǎn)品，含有維生素C和D,以及益生元纖維和L-谷氨酰胺。

SternVitamin也已經(jīng)看到了市場對軟糖補充劑預(yù)混料的需求穩(wěn)步增加。今年4月， SternVitamin推出可添加到日常食品和飲料微量營養(yǎng)素預(yù)混料，如植物基替代飲料和冰淇淋。

權(quán)衡軟糖的利弊

在疫情流行之前，軟糖就已經(jīng)引起了業(yè)界的關(guān)注。根據(jù)Innova MarketInsights的數(shù)據(jù)，2019年19%的歐洲、中東和非洲地區(qū)消費者更喜歡藥片和膠囊，其次是功能食品（13%）和功能飲料（11%）。然而，7%的人特別喜歡軟糖。

同時，軟糖的質(zhì)地比較好。然而，在保健食品制造商敲定軟糖交易之前，軟糖保健食品的生產(chǎn)成本比傳統(tǒng)產(chǎn)品要高。此外，制造商不得不購買新設(shè)備。軟糖很容易咀嚼，美味又有趣，但缺點是一些軟糖可能含有太多的糖，這取決于品牌，會導(dǎo)致過度消費。

另外，目前很難在創(chuàng)新的膳食補充劑形式和功能食品之間劃清界限。當(dāng)涉及到每天的劑量時，模糊變得尤其嚴(yán)重。如果一種產(chǎn)品味道好，口感好，那么作為功能性食品，那么就有攝入過多的營養(yǎng)補充劑的風(fēng)險。

產(chǎn)品市場競爭的要素

無論哪種產(chǎn)品形式，消費者依從性都將是對制造商的戰(zhàn)略補充。首先，生產(chǎn)商和品牌商需要具備敏銳的市場視角，對保持甚至領(lǐng)先于最新的健康和健康趨勢是關(guān)鍵。

其次，在原料和產(chǎn)品的科學(xué)性和安全性方面具備數(shù)據(jù)支撐，營養(yǎng)補充劑公司應(yīng)該通過提供臨床支持和成分來源來保持維生素的趣味性。除不斷擴大的技術(shù)專長外，還需要對原料和原料組合的最新科學(xué)視角，為客戶提供增加產(chǎn)品價值的方法。

此外，消費者教育對于食品補充劑和人體中的礦物質(zhì)功能非常重要。品牌商需要與粉絲進(jìn)行交流，并在必要時進(jìn)行及時的調(diào)整。如果一個品牌推出了一個產(chǎn)品，但客戶不喜歡它，就需要聽取反饋，并迅速調(diào)整新的方向，讓服用補充劑成為一種愉快的體驗。