洋奶粉紛紛進(jìn)駐我國奶粉市場，無論是在品牌，還是在質(zhì)量上，國內(nèi)乳業(yè)品牌都難以抗衡�，F(xiàn)階段國內(nèi)消費者對于進(jìn)口奶粉品牌的偏愛，著實反映出我國奶制品與國外奶制品有著明顯差距。

在這一激烈的市場競爭背景下，國內(nèi)乳企如何提升核心競爭力？如何立足本土，發(fā)揮優(yōu)勢，在國際競爭中求生存？在日前舉辦的第六屆中國奶業(yè)大會上，乳業(yè)專家共同探尋中國奶業(yè)的破局之路。

正視奶業(yè)危機(jī) 重拾消費信心

當(dāng)前我國奶業(yè)總體態(tài)勢良好，奶牛存欄達(dá)1460萬頭，達(dá)到歷史最高水平；牛奶產(chǎn)量3725萬噸，接近歷史最高水平；規(guī)模牛場和小區(qū)實現(xiàn)機(jī)械化擠奶，奶牛養(yǎng)殖場不斷擴(kuò)建，優(yōu)質(zhì)奶源基地進(jìn)一步擴(kuò)大。

在總體形勢向好的同時，我國奶價卻呈現(xiàn)持續(xù)下跌態(tài)勢，中國奶業(yè)快速發(fā)展中面臨的一些危機(jī)逐步顯現(xiàn)。中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓分析指出，危機(jī)主要體現(xiàn)在三個方面，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的危機(jī)、乳品加工業(yè)的危機(jī)以及牛奶消費的信任危機(jī)。國內(nèi)奶農(nóng)賣奶難，而進(jìn)口乳制品卻大幅增長，面對國際低價奶粉的競爭，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壓力加大。

消費信心是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，前些年頻發(fā)的乳業(yè)事件給消費者留下了心理陰影。同時，境內(nèi)外競爭者又借機(jī)炒作，導(dǎo)致廣大消費者對國產(chǎn)乳品心存疑慮。面對國外品牌的加速侵蝕，中國奶業(yè)重獲消費者信心刻不容緩。

“安全是讓消費者恢復(fù)信心的步，而質(zhì)量的提升則是中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新臺階。”李勝利建議，在奶源的升級上，加工企業(yè)直接控制養(yǎng)殖環(huán)境和奶源生產(chǎn)是提升產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵；在加工的升級上，應(yīng)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、縮短加工生產(chǎn)間隔，降低生產(chǎn)安全風(fēng)險。

直面行業(yè)挑戰(zhàn) 推行“兩推兩調(diào)”

近年來，國內(nèi)奶粉市場硝煙彌漫，各個奶粉品牌都在搶占終端資源，大打促銷戰(zhàn)。多美滋、惠氏等國外品牌長期以來憑借研發(fā)基礎(chǔ)、悠久的歷史以及營銷策略等方面的優(yōu)勢占據(jù)著我國嬰幼兒奶粉的高端市場份額，但隨著本土品牌貝因美、伊利等在技術(shù)、工藝、質(zhì)量以及市場策略等方面的日趨成熟，國內(nèi)奶粉的市場競爭已經(jīng)進(jìn)入白熱化。

國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展形勢嚴(yán)峻，民族乳業(yè)品牌應(yīng)改善奶業(yè)發(fā)展區(qū)域布局不合理狀況，促進(jìn)產(chǎn)加銷協(xié)調(diào)發(fā)展，強(qiáng)化乳品供需調(diào)控能力，加強(qiáng)奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高產(chǎn)業(yè)競爭力。

有挑戰(zhàn)，就有發(fā)展機(jī)遇。國內(nèi)乳業(yè)應(yīng)從種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、消費等全產(chǎn)業(yè)鏈切入，加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，重點是“兩推兩調(diào)”。“兩推”即推進(jìn)適度規(guī)模養(yǎng)殖，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化；“兩調(diào)”即調(diào)整草畜結(jié)構(gòu)，調(diào)整乳品結(jié)構(gòu)。

實施“新鮮戰(zhàn)略” 加快轉(zhuǎn)型升級

面對行業(yè)發(fā)展困境，乳品企業(yè)應(yīng)如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升核心競爭力，適應(yīng)國際競爭？與會專家建議，應(yīng)制定我國奶業(yè)的“新鮮戰(zhàn)略”，建立起國際競爭的天然壁壘，打造我國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。

“今年的奶業(yè)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，加快奶業(yè)升級轉(zhuǎn)型是的出路。我們要調(diào)整乳品結(jié)構(gòu)，大力推廣巴氏奶的發(fā)展，促進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖�！鞭r(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒說。中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長劉成果認(rèn)為，在實現(xiàn)現(xiàn)代牛奶產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化的過程中，最關(guān)鍵的是實現(xiàn)種植、養(yǎng)殖和加工的“草畜乳全鏈條一體化”。

此外，有專家建議，在當(dāng)前奶業(yè)背景下，要重視行業(yè)公益宣傳、改變消費觀念、提高效率，增強(qiáng)自身的競爭力、努力降低飼料成本等，這些是幫助奶農(nóng)和乳企渡過難關(guān)的有力手段。

國產(chǎn)乳業(yè)的健康發(fā)展?fàn)縿又�每一個中國人的心。壯大民族品牌，提升國際競爭力，是每一個有榮譽(yù)感、有責(zé)任感的國人的共同心愿。國內(nèi)乳業(yè)品牌應(yīng)把握發(fā)展機(jī)遇，突出重圍，重新贏得廣大消費者對國產(chǎn)品牌的信心。